Mallorquinischer Knoblauchdressing

Mallorquinischer Knoblauchdressing

Zutaten:

200 g   Pellkartoffeln (sehr weichgekocht)
200 ml   Olivenöl
2 EL   frisch gepressten Zitronen- oder Limettensaft
2   hartgekochte Eier
5 - 7   Knoblauchzehen
Curcuma, Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Die Zutaten sollten alle die gleiche Temperatur haben und am besten aus dem Kühlschrank kommen. Alles in einer Küchenmaschine zu einem sämigen Dressing verarbeiten. Mit Salz - Pfeffer und etwas Kurkuma abschmecken.